梅蘭芳和王世襄都是鴿哨癡迷者，后者曾在一篇文章中記述了梅先生養(yǎng)鴿時用過、當時藏在梅蘭芳紀念館內(nèi)的鴿哨———雖在玻璃罩內(nèi)，看不見刻在哨底的“字”，從哨口形狀和刀法也能知道出自哪位之手……他們在上世紀初已享盛名，屈指快一個世紀了，自然也是難得的文物了。
鴿哨制作名手秦強。
星眼鴿哨
聯(lián)筒類鴿哨
鐘鼓樓附近的一位養(yǎng)鴿人。
鴿者
沒落鴿市和文革“八不養(yǎng)”
今年86歲的王永斌先生還記得，在日軍侵華之前，京城很多地方都有養(yǎng)鴿子的，“一條胡同起碼得有四五家”。那時的鴿市也多，像隆福寺、護國寺都有，人們通常都在那里買鴿哨，按民國時期的貨幣大概兩毛錢一把，葫蘆類和聯(lián)筒類的鴿哨最常見，葫蘆發(fā)出的是低音，像四聯(lián)發(fā)出的就是高音。
他曾經(jīng)就養(yǎng)過二三十只鴿子，北京話叫“一盤”，下午快到傍晚的時候他就把鴿子從窩里哄起來，它們就會在家的上空盤著飛。一般飛放的時候只有兩三只熟鴿子帶鴿哨，聲音就很響了�！昂芏嗳思叶荚谶@個時候飛放鴿子，北京城里到處都是鴿哨的響聲。”
日本攻占北京直至改革開放前，養(yǎng)鴿子、飛放鴿子日漸稀少。鴿哨制作藝人秦強說文革期間有一個“八不養(yǎng)”的規(guī)定，其中就包括鴿子，那時玩鴿子叫玩物喪志。他記得那時有的人聽小道消息說要抄鴿子時，就會在院里挖個坑，把鴿子放到坑里再蓋上。
家住德勝門附近的林大爺在院子中還養(yǎng)著十幾只鴿子，但他飛放鴿子時已不配鴿哨了�！艾F(xiàn)在路上都是汽車，聲音嘈雜，即使鴿子帶上鴿哨，從下面也聽不大清，沒什么意思，索性我就不給它們系鴿哨了。但我家里確實有幾個，有時就拿在手里把玩一下�！绷执鬆斢X得這樣做也是實屬無奈。
形制
尾羽上的聲音玩具
秦強先生從十幾歲就開始制作鴿哨，如今已做了四十多年。據(jù)他介紹，以前制哨家會在所做鴿哨上刻字署名，公認的名家有八大家，分為前四家和后四家———
前四家最早的是嘉慶年間的“惠”字，之后是“永”字。后來同仁堂的少爺發(fā)現(xiàn)署名“鳴”和“興”的也不錯，就讓民間玩鴿子的人替他收集，結(jié)果這兩家的鴿哨也聲名日盛。后四家中也有一個“永”，因此前四家中的稱“老永”（“小永”是“老永”的兒子）。“小永”和“祥”、“文”、“鴻”一起構成了后四家。
鴿哨根據(jù)其形制可以分為四大類：葫蘆類、聯(lián)筒類、星排類、星眼類。據(jù)王世襄先生在《北京鴿哨》中介紹，葫蘆類因用無腰葫蘆或細腰葫蘆的底肚作鴿哨的主體而得名。這種葫蘆開有寬大的哨口，有的還會在哨口周圍安上用竹管或葦管做成的小哨。葫蘆鴿哨中還有一種叫“截口葫蘆”，簡稱“截口”，它的寬大的哨口及其內(nèi)室被截隔為二，故得其名。
聯(lián)筒類是在直管上安哨口的鴿哨，管細的為聯(lián)，多用葦稈做成，管粗的叫筒，多用竹竿做成�！奥�(lián)”和“筒”均以管數(shù)命名，其中三聯(lián)、五聯(lián)和二筒最為常見；星排類多有一竹制托板，托板之上再做上哨，常見的有梅花七星、三排、五排。
星眼類的中部都有一個扁圓形的肚，通稱“星子肚”，有的用葫蘆做成，有的用兩塊厚竹板拼成，星子肚拼成后上面再安上管和筒做的哨口。七個或九個哨口的稱為“七星”或“九星”，多于九星的其名都叫“眼”，如“十一眼”“十三眼”等。
葫蘆鴿哨
截口葫蘆鴿哨
星眼鴿哨
一只鴿子在“親吻”自己的“樂器”。資深的鴿哨玩家很在意鴿子的感受，
很講究佩戴鴿哨的時間和方法。
星排類鴿哨
樂理
聲音配置制造空中和聲
秦強介紹說葫蘆鴿哨發(fā)出的音比較低，比較渾厚；聯(lián)筒類發(fā)出的是像笙簧一樣的聲音；星排類的音域較窄，發(fā)出的音比較高，是配音用的；星眼類發(fā)出的聲音類似笙簧加上金屬音（敲擊金屬片的音），聲音比較好聽�！叭绻澤谧龅靡�(guī)矩，一聽就知道那是什么哨”。
秦強認為鴿哨做響是最起碼的，外形做得漂亮也很容易，最難的就是配音，角度找得不合適聲音就不會那么大，最重要的是多個哨口的鴿哨出來的音要特別和諧，讓人聽著舒服。
秦強以截口葫蘆舉例，兩個主音之間要差兩度半，三聯(lián)的每個音要差兩度，發(fā)出的音分別是“哆咪嗦”，五聯(lián)的每個音差一度，發(fā)出的音分別是“哆唻咪發(fā)嗦”，而小眼之間的音，差一度就可以了。一把鴿哨的高低音配合起來就組成了它自身的和弦。
“老北京講究鴿哨得‘打遠兒’‘揪耳朵’�！蜻h兒’就是鴿哨聲音要響，幾里外都能聽見�！径洹侵给澤谝袈犞娣��！鼻貜娬f，“一般來說鴿群系上三把哨就夠了，像配上一把截口、一把二筒或三聯(lián)、一把星眼就可以，戴的鴿哨多了聲音反而有時會很亂。鴿哨的搭配最關鍵還是要聲音和諧，聽著好聽就行，并沒有什么規(guī)矩，其實一把截口的聲音就很好聽。過去誰家的鴿子掛什么哨都知道，有的人喜歡葫蘆的聲音就老給鴿子戴葫蘆。”
佩系
玩家與鴿子的“游戲倫理”
鴿哨的制作并非雕蟲小技，據(jù)秦強介紹，有的人做的鴿哨用汽車帶著跑、拿著繩掄起來或吹起來都響，但讓鴿子戴著飛就不響。這是因為鴿子飛行的角度是很固定的，所以鴿哨做好后一定要拿鴿子來試。
鴿哨一般是佩系在觀賞鴿身上，信鴿由于飛行速度快，鴿哨往往發(fā)不出聲音。鴿哨的佩系也很講究方法，王世襄先生在《北京鴿哨》中解釋說鴿子的尾翎一般是十二根，佩系鴿哨之前要先在正中四根距臀尖約一厘米處用針引線，平穿而過，然后打結(jié)系牢。
這項準備工作北京稱之為“縫哨尾子”。佩系時，哨口朝前，將哨鼻插入四根尾翎正中縫隙中，再用長約五厘米的鉛絲穿過哨鼻上的小孔，彎成圓圈，兩端交搭，以防張開。至此鴿哨便佩系完成。
秦強介紹說南方還有一種佩系鴿哨的方法，會毀壞鴿子的羽毛，因此不提倡愛鴿、愛哨者采用。另外，并不一定個兒大的鴿子就適合較大的鴿哨，有的鴿哨體型小的鴿子反而能戴著飛起來。七八月份鴿子換毛的時候不宜佩系鴿哨，天氣不好時最好也不要佩系鴿哨。一般鴿子飛完了也應該把鴿哨摘下來，一是戴在鴿子身上容易磕壞，二是鴿子戴著鴿哨肯定也會覺得別扭。
王世襄先生在其文末寫到：“‘史無前例’時期，紀念館也蒙光顧……哪些物件因抄走、砸爛而經(jīng)更換補充，我說不清楚。只注意到隔扇上的油畫已杳無蹤影，鴿哨連玻璃罩子都沒了。只有黯然神傷而已�！�
溯源
鴿哨又名鴿鈴，有關鴿哨的文字記載最早見于宋朝，但王世襄先生認為“按養(yǎng)鴿史來推測，這個發(fā)明最遲也在唐代以前”。北京的鴿哨到晚清才有較詳細的記載，光緒年間成書的《燕京歲時記》記載“凡放鴿之時必以竹哨綴之于尾上，謂之壺盧，又謂之哨子……盤旋之際，響徹云霄，五音皆備，真可以悅性陶情”，這時的北京鴿哨已發(fā)展到了很高的水平。清朝的八旗子弟有閑鉆研各種玩意器物，這也使得清朝的鴿哨足以超越全國任何地區(qū)和以前任何時代。現(xiàn)在已知最早的北京鴿哨實物是清朝嘉慶年間署名“惠”字的鴿哨。
鴿哨在文革期間一度喑啞，直到改革開放之后才有恢復。如今，在北京城里偶爾還能看到閃爍的鴿群，泯滅在城市噪聲中的鴿哨日顯微弱。
鴿哨 講兒
“掰盤”、“摔盤”與“沒了云兒”
高宇，民間觀賞鴿愛好者
鴿子飛放有兩種形式：走趟子和飛盤。走趟子的大部分是信鴿，我一個朋友說他的信鴿特能飛，一走就四五個小時。后來另一個人笑著跟我說他看見那些鴿子其實哪也沒去，在我朋友家后面的電線桿上待了一上午。
觀賞鴿多是飛盤，即在家附近上空盤旋而飛。我原來養(yǎng)觀賞鴿時一天要早中晚飛放三次，鴿子從低到高飛起來叫“云起來”，還有一個詞叫“沒了云兒”，是說鴿子飛得比云還高，只能聽到鴿哨的聲音。
一盤鴿子飛得好好的，突然意見不統(tǒng)一似的一撥向左飛，一撥向右飛，這叫“掰盤”，有一次我放了一百多只黑鴿子和白鴿子，后來他們按照顏色陣營“掰了”，很壯觀！“掰盤”之后一般都還能合上。
還有一種叫“摔盤”，就是指鴿子快速地從上面“摔”到下面或從左右來回地快速飛，所以“摔盤”分為上下摔和左右摔兩種，一般年輕的鴿子愛這樣撒歡。由于飛行速度變快，“摔盤”時鴿哨的聲音會突然變得很尖，有種沖破云霄的感覺。
養(yǎng)鴿人的博弈
王永斌，北京民俗學者
以前北京城里只有房主才養(yǎng)鴿子，房子還都得是起脊的房子，這樣鴿子落在房頂上才能看見。人們往往在房脊上放兩塊綠色或黃色的琉璃瓦，好讓鴿子能找到自己的家。養(yǎng)鴿子得時刻注意著別讓黃鼠狼把鴿子窩的鴿子“背”走，飛放時也得留神防著老鷹。
如果兩家人很熟，鴿子跑到人家去，一家人去要，另一家人就得給，這叫“過活的”；如果兩家人不熟，別人家就可能把鴿子逮了去，這時你也不能去要，這叫“過死的”。有別人家的鴿子落到自家房檐，有的人就會拿白米或高粱誘使鴿子下來，如果不下來就會用海網(wǎng)去抓。還有的人會用彈弓打鴿子的嗉子，打開花之后再縫上，鴿子還能活。
鴿哨 材質(zhì)
桔子、乒乓球、核桃都不如葫蘆
秦強，鴿哨制作藝人
我自己種過葫蘆，后來沒條件種了，也到市場上去買。自己種葫蘆可以多做些花樣，比如我曾用線把葫蘆表面勒成網(wǎng)狀。有的葫蘆經(jīng)過套胎處理還可以造型，這叫做“范制葫蘆”。葫蘆表面還可以火繪，就是用電烙鐵燙出圖案或字。
有的鴿哨還用其他材料來制作，比如桔子、乒乓球、核桃等等，但我覺得效果都不是很理想。我覺得賣哨的人可能是找不到葫蘆才拿桔子做，它擺著看行，但桔子里面很糟，實用價值并不高；乒乓球做的鴿哨倒是實用，但沒有什么觀賞價值，聲音也不會太好；核桃做鴿哨也不好，它的皮不能弄得很薄，而且它很沉，也不實用。所以我做鴿哨基本都是用葫蘆、竹子等傳統(tǒng)的材料。
鴿哨 記錄
有老外覺得鴿哨很恐怖
張蓉，《聽，北京的聲音，2008秒》導演
我們通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)人們普遍認為鴿哨是北京一個很有代表性的聲音，于是我們就去尋找鴿哨收藏者想錄制鴿哨的聲音。我們想把鴿哨的不同聲音都單獨錄下來，再縮混成更現(xiàn)代的東西。
后來我們找到宋慶齡故居內(nèi)養(yǎng)鴿子的鄭師傅，先后去了三次，早上四點多才錄成音。當時鄭師傅一吹哨，鴿子們就都飛了起來，在鄭師傅的指揮下鴿子們就在宋慶齡故居的上空盤旋，那天的錄音效果很棒。
后來我們就把這聲音讓一些老外聽，看看他們是不是覺得這能代表北京，結(jié)果有的人說這聲音聽起來很恐怖，鑒于此，我們請小柯比照錄制的鴿哨聲譜一首曲子，將鴿哨聲融合在音樂里，達到使人聽了仿佛能看到藍天，鴿子在天空中飛的效果。最后就成為了CD中代表北京聲音之一的鴿哨聲。
本版采寫/本報記者 孔悅 本版攝影/本報記者 李飛